Citroen tiramisu met lemon curd

CITROENTAART MET SAUS VAN OLIJFOLIE EN PISTACHE EN SORBET VAN WITTE CHOCOLADE

Filodeeg met gepocheerde peren & rozenblaadjes, pistachepraline & vanille-ijs

Omelette Siberienne

Moelleux au chocolat, vanille ijs en rood fruit

Chocoladetaart met een chutney van peren en kastanjes met blond bier

Chocolade, mascarpone, limoen , fleur de sel

Millefeuille van filodeeg, passievruchtespuma, basilicumsorbet

Rabarber festival

Zomerfruitgelei met Midori op een Vanille-kokosmelk-coulise en Lychee ijs

Matcha ijs met pistache aardbeien en coulis van rabarber

Bananentaart met kokos, basilicum ijs en kardemom kletskop-crunch

Tiramisu au Crémant de Bourgogne, Graines de Grenade et Biscuit Rosé de Reims

Misopeer met sesamijs en kokoskletskop

Bouillon van citroengras en munt met vers fruit vanilleroomijs

Citroenposset, merengue en gebrande citroen

Chocolade, mascarpone, limoen , fleur de sel

Venkeldessert met grapefruit, granita en meringue

Bloedsinaasappelsorbet met gekonfijte bietjes en rabarber-tiramisu.

Holtkamp’s citroen meringue

Ananas Farci

Belgische wafels met sprinkhanen, appelsorbetijs en karamelsaus

Amaretto ijs met spekjescrumbel en gebakken perzik/abrikoos.

Tropische Tiramisu

Amandel-perentaart met citroen yoghurtijs

Geroosterde Ananas met tamarinde en chilipeper, en kokosijs

Witte chocoladecrème met mandarijn en filokaramelschotten

Bramen/bosbessen met basilicumijs amandelen en vermicelli

Crème brûlée van limoncella met frambozen,aardbeien en

Café Glacé met amandelkrul en hazelnootbonbon

Warme consomme van rabarber en gekoelde fruitgelei met youghurtijs en amandelkrullen

Charlotte Russe

Blauwschimmelkaas met marmelade van aubergine en port

Meringuerol met lemon curd en pistache

Soufflé van boerenkwark en honing met compote van appel en verveine en roomijs van kaneel

Peperkoekparfait

Appeltje uit de oven met koffie-ijs

Peche melba 2.0

Flensjes met rodebonenpasta en lychee-gembergranita

Sangria Sabayon Sabayon met cava en bloedsinaasappel

Koude amandeltofu met zwarte sesampuree.

Trifle blauwe bes, witte chocolade

Kaastaart van Charmoix met ijs van Epoisse

Gebakken peren in filodeeg gevuld met amandelen, sinaasappel en chocolade

Luchtige mousse van speculaas, soepje van witte chocolade, ijs van granaatappel

Jefkes (stoofpeertjes) met koffie en vanillemousse

Aardbeienfool

Tarte tatin

Sinaasappelbavarois

Pave du roy

Bananensplash

Gebakken ananas met peperijs

Misopeer in miso-karamelsaus, met sesamijs

Chocolade-kastanje-genot

Kokosparfait met papaya, ananas en limoen

Pannacotta met perzik en gekarameliseerde amandelen

Taartje van peer en rozemarijn, ijs en gegrilde rozemarijnspies met pee

Gestoofde peer met sabayon van kaneel

Bavarese all’ arancia

Chocoladedriehoekjes in een zacht kader vergezeld van lychees en sinaasappel.

Ananas-saffraanroom met sigaren

Ijskoude soep van geroosterde pruimen

Tarte frangipane aux abricots

De kip en het ei

Yoghurtgranité met ‘honingtomaatjes’ en aardbeien

pompoenpoffertjes met lemoncurd

Stoofpeertjestaart met amaretto en witte chocolade, geserveerd met een ‘ sticky salty’ karamelsaus en pistacheijs

Pavlova

fruitella-ijs met bieten macarons en zomerfruit

Ananassonate op cocoskoek

Sorbetijs van aardbei en grapefruit

mascarpone-limoentaartje

Truffeltaart met frambozen

Abrikozen-banaanspringroll met vanille- citroengrassaus

Notencake met witte chocolade mousse, gecarameliseerde peer en boerenjongens

Vijgentaartje met pistachecreme

Cannoli met luchtige ricotta en limoncello advocaat

Zoete filosigaren met pistache-honing oranjebloesemijs

Dessert met avocado,tomaat en popcorn (waardering 6 (5 / 7)

Warme chocolade taartje met peren en pistachesaus

Pavlova met Stoofpeertje

Chocolade taartje met oerbiet confiture.

Wentelteven met fruit en kruidnagel ijs

Sinaasappeltiramisu

Verrukkelijke vervoering

Ananas-chilipersoep met schuim van verse roomkaas