Zoetzure groenten (Acar)
VoorgerechtZoetzure Groente (Acar) (4 personen)
INGREDIËNTEN:
50 gr. Gember
2 stengels Citroengras (gekneusd en in een knoop)
3 Komkommers (doormidden, het hart eruit daarna in schijTes)
10 st. SjaloUen (gesnipperd)
10 st. Rawi (bird eye chillies)
250 ml. WiUe azijn
250 gr. Suiker
250 ml. Water
BEREIDINGSWIJZE:
Meng water, suiker, azijn, gember, citroengras in een sauspan en voeg een snuTe zout toe. Breng aan de kook en laat het 1 a 2 minuten sudderen Neem van het fornuis en laat het mengsel afkoelen. Meng de komkommer, sjaloUen en rawi door elkaar en voeg de afgekoelde dressing eraan toe. Zet in de koelkast.