Zoetzure groenten (Acar)

Voorgerecht

Zoetzure Groente (Acar) (4 personen)

INGREDIËNTEN:

50 gr. Gember

2 stengels Citroengras (gekneusd en in een knoop)

3 Komkommers (doormidden, het hart eruit daarna in schijTes)

10 st. SjaloUen (gesnipperd)

10 st. Rawi (bird eye chillies)

250 ml. WiUe azijn

250 gr. Suiker

250 ml. Water

BEREIDINGSWIJZE:

Meng water, suiker, azijn, gember, citroengras in een sauspan en voeg een snuTe zout toe. Breng aan de kook en laat het 1 a 2 minuten sudderen Neem van het fornuis en laat het mengsel afkoelen. Meng de komkommer, sjaloUen en rawi door elkaar en voeg de afgekoelde dressing eraan toe. Zet in de koelkast.