Weekend Brugge 4, 5 en 6 april 2025.

Datum: Vrijdag 4 april 2025  - zondag 6 april 2025

Op een stralende vrijdagochtend verzamelden we ons met veel enthousiasme voor onze trip naar België. Onze reis met twee voertuigen, inclusief drie gitaren, leidde ons naar het schilderachtige Beernem, waar we in B&B Den Bruynen Berg zullen verblijven. Paul rijdt op eigen gelegenheid naar België omdat hij in Bilthoven een uitvaart heeft en daardoor pas rond 19 uur zich bij ons zal aansluiten.

Den Bruyen Berg is een mooi onderkomen op een ruime lokatie met veel groen.  Buiten 2 barbeques, en grote tafel en tafeltennistafel.

De Keuze van de Kamers

Na het inchecken ontdekten we dat de twee persoonsbedden in sommige kamers wel erg klein zijn. Dit leidde tot de nodige hilariteit en twijfels onder de koppels over hun slaapgelegenheid.  Om elkaar nog beter te leren kennen zijn deze twijfelaars zeker een uitdaging gebleken. We zijn steeds dichter tot elkaar gekomen.

De Avond in Restaurant “Bruut”

Rond 18:30 uur vertrokken we met de taxi naar Restaurant “Bruut” in Brugge. Bij aankomst werden we warm onthaald door Bruno Timperman, onze brutale en onconventionele kok en gastheer . Bruno, bekend om zijn creatieve en eigenzinnige kookstijl, beloofde ons een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden.

Een Sterrenavond

Het restaurant is het enige in België dat met een “sterretje” is bekroond.

Bruno werkt met een verrassingsmenu. Hij had er duidelijk zin in. Rond 19.15 konden wij Paul verwelkomen aan tafel van het kleine maar bijzondere restaurant.  De sfeer was levendig en Bruno wist ons met zijn verhalen en enthousiasme goed bezig te houden. De amuses en gerechten waren mooi en heerlijk. Het hoge nivo dat door Bruno beloofd werd, kon hij helaas niet volhouden. Het rode koolgerecht en het dessert had niet het nivo waarmee hij de avond opende.  De amuse van scheermesjes was werkelijk meesterlijk. Bruno met zijn provocerend gedrag wist ons op allerlei manieren te verrassen.  Smaakvolle gerechten met vis, duif met een geweldig mooie raviolli van biet. Mooie sauzen. GENIETEN!!!!

Bruno is een kok, creatuur die kokketeert met zijn brutale aanwezigheid. Zelden wordt er zo lang over een kok na het diner gesproken als over brute Bruno.

Nadat we in de kelder de kleine keukenbrigade hadden bedankt voor deze bijzondere avond , werden wij door onze Armeense taxichauffeurs naar Beernem gereden.

Nog wat napraten in de zitkamer en daarna lekker slapen in onze knusse bedjes.

Dag 2 Brugge

Iedereen was vroeg uit de veren want er moesten inkopen gedaan worden op de vis- en groentenmarkt  van Brugge voor het avondeten. Op de vismarkt met zijn mooie visbanken bleek slecht 1 bank gebruikt te worden om verse vis aan de man te brengen. Een wat ouder echtpaar heeft ons op uiterst vriendelijke wijze geholpen. Gamba’s, pietermannen, rivierkreeftjes, verse en gerookte zalm en zeeduivel werden ingekocht om samen met de groenten van de groentenmarkt ’s avonds heerlijke gerechtjes te maken. Na wat rondlopen door het centrum van Brugge werd het tijd om een frietkot op te zoeken. Aan de bar werden small, medium en large frieten geserveerd met geweldige toppings. Biertje of een frisdrank erbij. De meeste konden de hoeveelheid patattekes niet op. Daarna was onduidelijk wat we moesten gaan doen en Ger en ondergetekende wilde toch wel een van de vele musea bekijken. Ger wist dat in het ST. Janshospitaal de wereldberoemde Memling-collectie hing en dat het een must is om dit te bewonderen.  Het bleek de moeite waard te zijn om in dit voormalige ziekenhuis de topstukken van deze Vlaamse schilder te bewonderen. Op de terugweg naar Beernem werd nog wat inkopen gedaan en wist Bernard op het laatste moment nog mosselen te scoren.

Rond 15.00 uur weer richting Beernem waar iedereen aan de slag ging om voorbereidingen te treffen voor de kleine gerechten voor deze avond.

Iedereen was druk in de weer om iets heerlijks te maken. Mosselen en gamba’s van de barbeque. Gevulde tomaten met zalm, gebakken pietermannen met een heerlijke saus.

Zeeduivel met mosselen en lamsvlees met asperges. Iedereen had heerlijke, mooie gerechtjes gemaakt. Creatieviteit ten top. Geweldige mooie ,smaakvolle en mooi opgemaakte gerechten werden geserveerd.

De avond werd bijzonder gemaakt doordat Bernard de gesprekken meer diepgang wilde meegeven door de vraag te stellen waar een ieder zijn eigen draai aan kon geven nl: “Welke kernwaarden heb je meegekregen van huis”.

Door deze vraag te beantwoorden ontstonden levendige, emotionele en zeer intieme gesprekken waardoor deze avond een bijzondere waarde meekreeg die ons lang zal bijblijven.

Jasper en Hugo hadden een clublied gecomponeerd en samen met Willem en Ger werd het lied ten gehore gebracht. Ger droeg de tekst voor en de andere heren begeleidde het lied op hun gitaar. Met volle borst werd het refrein door de ander cookfellas meegezongen.

Hugo speelde daarna een nummer van Sean O’Connor dat hij gezongen had voor zijn vrienden die hem bijgestaan en geholpen hebben na het overliden van Marjan. Integer en vol overgave werd dit nummer gebracht dat de nodige emoties losmaakten.

Iedereen zocht daarna zijn slaapplek op.

Dag 3

Voor het uitgebreide ontbijt werd de keuken op orde gebracht waarna de croissantjes, het paasbrood , de vers geperste jus en de omeletjes op tafel werden uitgeserveerd. Iedereen liet het zich goed smaken. Jammer dat Paul al vroeg naar huis moest om allerlei deadlines te halen.

De volgende activiteit stond om 14 uur op het programma: chocolade workshop met bierproeverij.

Vol verwachting klopten onze harten. Wat gaan we doen, wat staat ons te wachten? Het bleek een zeer eenvoudige workshop te zijn die niet voldeed aan het nivo waarop wij zitten. Gezellig maar onder de maat.

Daarna naar de parkeergarage en weer op weg naar huis. Een ieder was rond 20 uur thuis.

Op de cookfellas app werd duidelijk hoe iedereen dit weekend had ervaren. Jasper, Hugo en Willem ik wil jullie namens iedereen bedanken voor dit mooie weekend. Het zijn gedenkwaardige momenten voor deze club. DANK!!!!!!

Giel